Citrus & cabbage salad with dill
Sometimes I can imagine the flavours of a dish before I actually make it. That is exactly what happened with this salad. Citrus and cabbage works well and cabbage, cucumber and dill combines well together. Then, surely all four of them should work together? Allow the cabbage and cucumber to marinate in the sauce for a bit to give a slight pickle flavour, but it should still be fresh. That perfect balance between pickled and fresh makes this salad ideal with braaied chicken, pork or fish.
JAZZ™ Apple & pearled wheat salad with tahini dressing
The natural sweetness of apples with fresh mint and coriander, the nuttiness of tahini and pearled wheat and a hint of cumin – makes for an interesting and delicious salad. Apples are such a versatile fruit as they go with many different flavours and ingredients, both sweet and savoury.
Oosterse wortelslaai
’n Gewone wortelslaai sal nooit weer dieselfde wees as jy eers hierdie weergawe met Oosterse geure gemaak het nie. Die slaaisous is gesonder as die tradisionele mayonnaise-sous en tog so lekker. Dit kan vir ander slaaie ook gebruik word, veral ’n groen slaai met vrugte, soos appels en druiwe of groente soos groenboontjies en broccoli. Dit pas by die gemmer en sojasous-mengsel. Onthou dat sojasous baie sout bevat, so maak seker jy het ’n ligte southand.
Nektarien-&-bloukaasslaai
Slaai het deesdae ’n heeltemal nuwe betekenis en hoef lankal nie meer net blaarslaai met komkommer, tamatie en wortelrepies te wees nie. Slaaie kan ’n ete op hul eie wees of die fokuspunt van ’n eenvoudige ete. Wissel soms die bestanddele af vir ’n vinnige nuwe idee. Vrugte is ’n wonderlike bestanddeel in ’n slaai en saam met ’n paar ander vars elemente is hierdie ’n delikate, maar besondere smaaksensasie.
Green salad with fruit
I love to cook with fruit. This is not necessarliy cooking jams or preserves, but rather ways to include what each season has to offer in everyday meals. A salad can be so much more than lettuce, tomato, cucumber and maybe an olive or two with some feta and a dressing. Salads can easily be the hero on the table and turn a meal into a feast – not only on the eyes, but for your taste buds too.
Botterskorsie-&-bokmelkkaas-slaai/Butternut & goats’ cheese salad
Botterskorsie is een van my gunsteling-groentes. In hierdie feestelike slaai dien dit beide as groente en stysel. Die geroosterde botterskorsie en beet en is absoluut heerlik saam met die bokmelkkaas en dukkah.
Appelslaai met kekerertjies & dukkah
Dukkah en kekerertjies met sappige appels, ’n paar kruieblare en saggekookte eiers is ’n lenteslaai uit die boonste rakke. Een van die lekkertes van hierdie tyd van die jaar, is dat daar wonderlike vars produkte is om mee kreatief te wees. Met net ’n paar bestanddele en ’n interessante geurmiddel kan jy met min moeite ’n ete gereed hê.
Gemarineerde sampioene met tamatie & bocconcini/Marinated mushrooms with tomato & bocconcini
’n Eenvoudige kombinasie van treffende bestanddele bly altyd ’n wenner. Vir hierdie resep het ek knopiesampioene in ’n mengsel van olie, balsamiese asyn, korrelmosterd en kruie gemarineer. Die marinade is sommer ook die slaaisous en die slaai is ewe lekker as bygereg of voorgereg.
Brown rice & lentils with lemon
Spring is such an exciting season with all the signs of new life, green leaves and blossoming flowers. The same is true for the range of veggies and herbs that becomes available during these months. I always feel inspired to use them as often as possible. It’s also a time when many of us start to put warm soups and stews on the back burner and rather opt for lighter, fresher meals.
Aarbeislaai met basiliekruid
Aarbeislaai met basiliekruid Resep uit Maak vyf/ Make five Lewer 4 – 6 porsies Hierdie slaai is perfek vir enige somersete. Voeg 'n bietjie hoender, avokado of neute by vir 'n ligte ete. Steak, vis of hoender oor die kole is heerlik saam met hierdie soeter...