Heuning-&-hawermoutbrood
Tuisgebakte brood is nie net ’n lekker bederf nie, maar ook ’n heelwat gesonder opsie, want jy weet wat alles in die brood gebruik word. Winkelbrood voel dalk gerieflik, maar dit is dikwels van meer verfynde meel gemaak en hoog in bygevoegde sout of suiker. Sulke brood is dikwels minder vullend en voedsaam as ’n tuisgebakte brood. Die rysmiddel in die resep is bakpoeier, so dis nie nodig om iets te knie nie. As jy dalk skrikkerig is om ’n gisbrood te bak, is hierdie ’n maklike alternatief. Met ’n tuisgebakte brood kan jy selfs kleiner brode bak, om porsiebeheer makliker te maak.
read more
Chia seed & coconut puddings with JAZZ™ Apples
Chia seeds have become quite a popular ingredient lately. These little black seeds swell out when exposed to moisture and will set liquid to a jelly-like consistency. Added to that chia seeds have many health benefits, ranging from a high protein and fibre content to lots of vitamins, minerals and anti-oxidants. Add it to smoothies or sprinkle over breakfast to enjoy them as part of a healthy meal or used in a dessert, like in this recipe. The combination of coconut milk and vanilla is delicious or try it with cinnamon, it’s as yummy with the apples (see the tips). This is such an easy dessert to make and the crunchy, sweet ‘apple spoons’ are perfect with the toasted toppings.
read more
Gebakte klein grenadella-kaaskoekies
Grenadella-kaaskoek is beslis iets wat my oog sal vang. En as dit met vars vye, granate en druiwe gegarneer is, soveel te meer. Dis so ’n maklike resep, dat selfs dié wat nog nooit ’n kaaskoek gebak het nie, die mooie klein weergawes maklik onder die knie sal kry.
Gesonde eetgewoontes beteken beslis nie dat ’n mens nie van tyd tot tyd iets soets mag eet nie. Die belangrikste is om te kyk hoe groot die porsie is en die nagereg met gesonde bestanddele te maak. Hoe minder suiker, hoe beter, want daar is ander maniere om ’n soet en lekker smaak aan iets soos die kaaskoekies te gee. Vanielje en vars seisoensvrugte is ’n uitstekende kombinasie en met suiwel en grenadella is jy reeds op die regte spoor.
Chocolate & nut cake
Treat family or friends to a lovely chocolate and nut cake. No one will expect the touch of cinnamon, and how well it combines with the buttery cake, chocolate pieces and nuts, until that first mouthful.
The recipe uses a lot of eggs in the batter, which gives the cake its richness, texture and flavour, and is a better option than too much butter and sugar. The cake also keeps well and doesn’t dry out easily.
Patatbroodjie met speserye & amandels
Kyk bietjie met nuwe oë na ’n piesangbroodresep en fyngedrukte patats om ’n heerlike patatbroodjie in ’n japtrap te bak. Die natuurlike soet smaak van patats is amper lekkerder as die van piesang en dit kombineer uitstekend met neute en speserye.
read more
Romerige appelkoosnagereg
Die somer maak jou vrugtemandjie tot boordens toe vol. Daar’s ‘n kleurvolle verskeidenheid en steenvrugte bring die sonskyn sommer op baie maniere tafel toe. Dit is waarop LiG Tydskrif se Februarie artikel fokus.
Geniet die vrugte nét so of gebruik dit in slaaie of nageregte. As die vrugte oorryp word, kan jy ’n puree daarmee maak om te vries of gebruik vir hierdie heerlike nagereg.
Pavlova met suurlemoensmeer
Aarbeie, appelliefies, bloubessies en frambose… die mooi kleure is al genoeg om ’n feestelike atmosfeer te skep. Laat dit jou dié somer inspireer om kreatief te wees met hierdie gesonde vruggies.
read more
Karringmelkbrood
Die skoolvakansie het aangebreek en al is dit net ‘n week lank, gee dit mens darem tog so ‘n bietjie asemskepkans. Selfs al moet ouers dalk steeds werk, is die kinders se skedules bietjie rustiger en kry julle dalk selfs kans om iewers in die week ‘n braaivleisvuur aan te steek en as gesin saam te kuier.
read more
Koringslaai met lensies
Kosblik 101 Spyskaart Koringslaai met lensies en mielies Pynappel met klapper en jogurt (resep uit Cooking from the heart 3) Vandag se koringslaairesep is iets wat ek jare gelede ontwikkel het en elke keer wat die resep sy verskyning op ‘n tafel maak, vra iemand vir...
read more
Pink Lady® Apple & date balls
Pink Lady® Apple & date balls Makes about 20 – 24 balls These apple and date balls are perfect for lunch boxes, as a treat or mid-afternoon snack. The almonds and oats make them quite filling and the dates and apples add a delicious sweet flavour. Ingredients 25...
read more