by Heleen Meyer | Mar 31, 2021 | Light vegetarian, Mains, Poultry
Lemon and peas are delicious together and, in this risotto, you can see why.
Risotto is a popular Italian rice dish that can be served as a starter, main course or side dish. Arborio rice is a short grain rice and gives this dish its typical creamy, soft texture. Stock is gradually stirred into the rice so that it can cook slowly, but it should not be cooked until it is completely soft. This simple combination is divine and can be enjoyed as a main meal or light meal without the chicken.
by Heleen Meyer | Mar 19, 2021 | Light meals, Light vegetarian, Vegetarian
Dié Spaanse-styl tamatiesop word koud voorgesit en is heerlik verfrissend op ’n warm dag. Dis perfek vir ’n ligte maaltyd of as voorgereg en smaak die volgende dag selfs nog lekkerder. Die sop is ook baie veelsydig, want dit kan soos hier onder, met suurroom of gewone jogurt en basiliekruidblare voorgesit word. Of geur dit met paprika of meer Tabasco vir ’n ekstra byt en sit met koljanderblare voor.
by Heleen Meyer | Nov 20, 2020 | Light meals, Mains, Sides & salads, Starchy side
Min dinge kan by die smaak en delikate tekstuur van tuisgemaakte vars pasta kersvashou. Dis dalk ’n bietjie meer moeite, maar dit absoluut werd, want tuisgemaakte vars pasta is iets besonders. En dis nogal ’n prettige aktiwiteit vir die hele gesin of ’n groep vriende om sommer só saam te kook en te kuier.
by Heleen Meyer | May 12, 2020 | Light poultry, Poultry
Roast chicken is such a comforting meal. Use this easy and very flavourful recipe – the combination of balsamic vinegar, honey and lemon with fresh herbs is always a winner. The roasted lemon rind is just so delicious! Use any of the suggested ways below to make the most of any leftover chicken.
by Heleen Meyer | Mar 27, 2020 | Baking, Light meals
Hierdie kors het ’n effens ander tekstuur as ’n tipiese broskors, maar is makliker om te hanteer, want dit hoef nie uitgerol te word nie.
by Heleen Meyer | Mar 26, 2020 | Light meals
Drie basiese bestanddele met ’n paar geurmiddels word ’n heerlike mieliekoekie en dis boonop glutenvry. Die salsa se growwe tekstuur en effens byt is net wat jy daarmee saam nodig het.
