Eenvoud is die vreugde van die lewe, so het Koos du Plessis gedig, en dis net so waar as mens oor kos gesels. Die lekkerste kombinasie van bestanddele is soms die eenvoudigste. As mens eers weet watter bestanddele perfekte pasmaats is, is helfte van die werk in die kombuis reeds gedoen.
Sampioene gee aan ’n gereg ’n baie unieke en interessante geur, veral as dit eers gaargemaak word om daardie bekende neuterige smaak te beklemtoon. Hierdie vinnige sampioenpatee kan op soveel lekker maniere gebruik word – van ’n doopsous met groenterepies, smeersel vir ’n gourmet-toebroodjie tot ’n sous op ’n stukkie steak.
’n Eenvoudige kombinasie van treffende bestanddele bly altyd ’n wenner. Vir hierdie resep het ek knopiesampioene in ’n mengsel van olie, balsamiese asyn, korrelmosterd en kruie gemarineer. Die marinade is sommer ook die slaaisous en die slaai is ewe lekker as bygereg of voorgereg.
