by Heleen Meyer | Nov 30, 2018 | Accompaniments, Extras, Light meals, Light vegetarian, Savoury snacks
Jaffels is vir baie mense sinoniem met hul kinderdae of ’n kerkbasaar. Deesdae is dit weer baie gewild en menige van ons het weer ’n ma of ouma se jaffelpan iewers gaan uitkrap. Volgens die kalender, het die somer ook amptelik aangebreek en Suid-Afrikaners het nie veel uitnodiging nodig om dan ’n vuur aan te steek nie. Ons sal ’n wye verskeidenheid kos en geregte oor die kole gaarmaak en vir party van ons is dit juis die lekkerte van vakansietye. Dis ook ’n tyd om met familie en vriende te kuier en as kosmaak deel van die gesellige samesyn is, soveel te beter. Hierdie jaffels (ek noem hulle sommer ronde kolebroodjies) is ’n uitstekende voorbeeld van iets wat sommer so tussen die gesels deur, gemaak kan word.
by Heleen Meyer | Nov 23, 2018 | Light meat, Light vegetarian, Savoury snacks
Die feestyd is om die draai en met elke funksie of kuier met familie, vriende en kollegas is daar altyd iets te ete. Dit maak my moedeloos as borde eetgoed uit net nog ’n diepgebraaide happie of nog iets in ’n degie van een of ander aard is. Dan lyk die tamaties of komkommer wat dikwels eintlik die garnering is, sommer ekstra lekker. So as dit my beurt is om eetgoed te maak, kies ek eerste iets wat ook uit vars bestanddele bestaan.
by Heleen Meyer | Nov 19, 2018 | Extras, Light meals, Light vegetarian, Salad as a side, Sides & salads
I love to cook with fruit. This is not necessarliy cooking jams or preserves, but rather ways to include what each season has to offer in everyday meals. A salad can be so much more than lettuce, tomato, cucumber and maybe an olive or two with some feta and a dressing. Salads can easily be the hero on the table and turn a meal into a feast – not only on the eyes, but for your taste buds too.
by Heleen Meyer | Nov 16, 2018 | Kosblik 101 / Lunch boxes, Light meals, Light vegetarian, Vegetarian
Die einde van die jaar is om die draai en daarmee saam, word die dae warmer. Ligter etes met somerslaaibestanddele en vars produkte is nou ook meer gereeld op ons tafels. Daar is soveel om van te kies en omdat seisonale vars goed so geurig is en dikwels mekaar se geure op jou bord komplimenteer, hoef jy nie veel daarmee te doen, om lekker te kan eet nie. Om solank ’n paar idees vir die vakansietyd bymekaar te maak, kan ook nie skade doen nie.
by Heleen Meyer | Nov 9, 2018 | Extras, Kosblik 101 / Lunch boxes, Light meals, Light vegetarian, Savoury snacks
Het jy al roereier met Oosterse geure gemaak? Die feit dat eiers so veelsydig is, maak dit maklik om amper elke keer ’n nuwe geurkombinasie te probeer. Met ‘tuisgemaakte’ klappermelk, ’n bietjie brandrissie en kleurvolle groente, voorgesit met vars koljanderblare en avokado, is dié roereier beslis iets anders.
by Heleen Meyer | Nov 2, 2018 | Baking, Chocolate, Desserts, sweet treats & baking, Extras, Fruit, Kosblik 101 / Lunch boxes, Light vegetarian, Savoury snacks, Sweet snacks
Mieliemeelmuffins, ’n knibbelhappie met appel, klapper en neute of dalk groentekebabs – dis alles peuselkos waarvan my kinders baie hou. As ek met lekker en gesonde peuselgoed hul eksamentyd so bietjie makliker kan maak, dan doen ek dit met liefde. ’n Mens voel mos dikwels lus vir iets om te eet as jy vir lang tye moet sit en swot. Die idees is natuurlik ook perfek vir die hele gesin se kosblikke. En oor ’n maand is dit amper vakansietyd, so dan is hierdie happies sommer lekker padkos ook.
