Caramelised apples with a touch of mustard and thyme are absolutely delicious with pork fillets.
Apples are such versatile fruit and yet we tend to think more of sweet bakes or treats when we think: ‘apples’. Pink Lady® Apples are particularly versatile and much more than a snack or stock item for a lunch box.
In my house, lemon curd is an absolute favourite treat. There are so many ways we enjoy it – on a freshly baked scone, with fruit and berries as dessert or like in this recipe, on warm pancakes.
This basil butter recipe combines typical pesto flavours blended into soft butter. It’s easy to prepare and freezes well, so you can keep enjoying basil for many weeks to come. As with pesto, there are endless ways to use this butter. Read about all the different ways you can use and store the basil butter.
Dié tyd van die jaar is basiliekruid in seisoen en perfek vir ’n verskeidenheid somergeregte. Dis maklik om in jou kruietuin te laat groei en as jy ’n lekker groot oes het, móét jy eenvoudig pesto maak. Pesto is tipies ’n mengsel van fyngemaakte vars basiliekruidblare, knoffel, olyfolie, kaas en neute.
Jaffels is vir baie mense sinoniem met hul kinderdae of ’n kerkbasaar. Deesdae is dit weer baie gewild en menige van ons het weer ’n ma of ouma se jaffelpan iewers gaan uitkrap. Volgens die kalender, het die somer ook amptelik aangebreek en Suid-Afrikaners het nie veel uitnodiging nodig om dan ’n vuur aan te steek nie. Ons sal ’n wye verskeidenheid kos en geregte oor die kole gaarmaak en vir party van ons is dit juis die lekkerte van vakansietye. Dis ook ’n tyd om met familie en vriende te kuier en as kosmaak deel van die gesellige samesyn is, soveel te beter. Hierdie jaffels (ek noem hulle sommer ronde kolebroodjies) is ’n uitstekende voorbeeld van iets wat sommer so tussen die gesels deur, gemaak kan word.
Botterskorsie is een van my gunsteling-groentes. Die lys van redes is lank, maar die veelsydigheid en natuurlike soet smaak staan heel bo aan. In hierdie feestelike slaai dien dit beide as groente en stysel en is heerlik saam met braaivleis, hoender, vis of vark.