by Heleen Meyer | Nov 2, 2021 | Sides & salads, Vegetable side
Ek het nog nooit van daardie outydse gereg van boontjies-aartappels-en-uie wat saamgekook is, gehou nie! Altwee my oumas het dit gemaak en alhoewel party familie dol was daaroor, het ek maar langtand geëet. Groenboontjies is nou een van my gunstelinggroente, maar wel op ’n heel ander manier voorberei.
Groenboontjies met amandels is heerlik en makliker kan dit amper nie – soteer sampioene en boontjies vinnig in ’n pan, geur dit met balsamiese asyn en rond met geroosterde amandels af.
by Heleen Meyer | Sep 21, 2021 | Salad as a side, Sides & salads
A flavourful dressing can add a punch of flavour to any fresh ingredients. The vinegar and oil mixture with honey, herbs and mustard is a delicious combination. Leaving the apple, fennel and cabbage in this dressing, allows them to pickle slightly. This fresh acidity combined with Pink Lady® Apples creates a perfectly balanced side dish to elevate any meal.
by Heleen Meyer | Apr 30, 2019 | Light meals, Light vegetarian, Sides & salads
Kyk net al die K’s: komyn, ’n tikkie kaneel, koljanderblare, kruisement en koeskoes – wat ’n wonderlike kombinasie. Die Marokkaanse geure is perfek saam met die andersins neutrale smaak van koeskoes en dis so ’n maklike bygereg om te maak. Dit kan net so met geroosterde vis, hoender of vleis voorgesit word en koeskoes kan ook ’n souserige gereg heerlik absorbeer.
In dié resep word ui en botterskorsie met my gunsteling-spesery, komyn, in die oond gerooster en dan met geroosterde amandels en vars kruie gebruik om die koeskoes te geur. Kruisement- en koljanderblare is perfekte pasmaats vir die speserye en ander bestanddele. Die verskillende bestanddele gee die bygereg ook ’n interessante tekstuur. Hierdie weergawe kan maklik vooraf berei word, maar voeg die kruie en amandels by net voor dit voorgesit word.
by Heleen Meyer | Mar 18, 2019 | Salad as a side, Sides & salads
’n Gewone wortelslaai sal nooit weer dieselfde wees as jy eers hierdie weergawe met Oosterse geure gemaak het nie. Die slaaisous is gesonder as die tradisionele mayonnaise-sous en tog so lekker. Dit kan vir ander slaaie ook gebruik word, veral ’n groen slaai met vrugte, soos appels en druiwe of groente soos groenboontjies en broccoli. Dit pas by die gemmer en sojasous-mengsel. Onthou dat sojasous baie sout bevat, so maak seker jy het ’n ligte southand.
by Heleen Meyer | Feb 19, 2019 | Sides & salads, Vegetable side
Veggies can brighten up any meal and this combination of brinjal, baby marrows, red pepper, tomatoes and onions is not only colourful but delicious too. The topping of cheese, herbs and lemon rind, is much healthier than a rich cream based sauce, often used for side dishes like a potato bake. This side dish is bound to become the favourite at your next braai.
