by Heleen Meyer | Dec 18, 2018 | Baking, Desserts, sweet treats & baking
Westfalia Fruit has four flavours in the avocado oil range: Plain, Garlic, Lemon and Butter – great to use in any recipe where oil is needed. I often use the lemon-flavoured avocado oil as it adds a citrusy aroma and taste to anything from salads and roasted or steamed veggies to chicken and fish. It is especially good when baking, like in these light and fluffy mini tea loaves.
In this recipe, the polenta and nuts adds an interesting texture and the lovely zestiness from the lemon-flavoured avocado oil is perfect with the hint of fresh herbs.
by Heleen Meyer | Dec 11, 2018 | Baking, Chocolate, Desserts, sweet treats & baking, Kosblik 101 / Lunch boxes
Suid-Afrikaners is dol oor bak. En hierdie tyd van die jaar is dit beslis een of ander tyd deel van almal se feestydbeplanning. Sjokolade en kaneel is ’n smullekker kombinasie en in hierdie klam kolwyntjies is die subtiele smaak van die kaneel baie lekker – veral omdat dit ook met appel gekombineer word. Dit mag dalk na ’n vreemde kombinasie klink, maar om die suiker in die kolwyntjies minder te maak, is die natuurlike soet smaak van appels gebruik. En appel en kaneel vul mekaar se smake altyd baie goed aan.
by Heleen Meyer | Jul 13, 2018 | Desserts, sweet treats & baking, Kosblik 101 / Lunch boxes
Met meeste van die skole wat dié week vir die derde kwartaal heropen, is kosblik-pak van nuuts af op die agenda. Dié lekker muffins is propvol vesel en met die kombinasie van hawermout, appel, kaneel en amandels, iets wat almal sal geniet. Dit het ook niks meer nodig, soos kaas of konfyt, om mee voorgesit te word nie.
by Heleen Meyer | Feb 9, 2018 | Baking, Kosblik 101 / Lunch boxes
Kyk bietjie met nuwe oë na ’n piesangbroodresep en fyngedrukte patats om ’n heerlike patatbroodjie in ’n japtrap te bak. Die natuurlike soet smaak van patats is amper lekkerder as die van piesang en dit kombineer uitstekend met neute en speserye.
by Heleen Meyer | Sep 29, 2017 | Baking, Kosblik 101 / Lunch boxes
Die skoolvakansie het aangebreek en al is dit net ‘n week lank, gee dit mens darem tog so ‘n bietjie asemskepkans. Selfs al moet ouers dalk steeds werk, is die kinders se skedules bietjie rustiger en kry julle dalk selfs kans om iewers in die week ‘n braaivleisvuur aan te steek en as gesin saam te kuier.
